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うつわ好きが最後にたどり着く、白磁。

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「白磁」とは白い素地に透明の釉（うわぐすり）をかけ、高温で焼成した磁器の総称。透明感のある優しい乳白色の美しさと上品な光沢、滑らかな手触りが特徴です。

「白磁」の「白」は、跳ね返すような白ではなく、空に浮かぶ雲のような優しい白。派手さはないけれど、その静寂で凛とした佇まいは、時として色絵の器以上に存在感があります。ゆえに、うつわ好きや料理家たちが最後にたどり着くのは「白磁」だそう。

こちらは鍔型（つばがた）の大皿。鍔（つば）とは、刀剣の柄と刀身との間に挟んで、柄を握る手を防護する部具のこと。フラットな面が広いので、2-3人分のおかずや、何種類かの前菜を少しずつ盛り合わせるのにおすすめです。

［原産国］日本（石川県）


■九谷青窯（くたにせいよう）
石川県の能美市に1971年に開窯した九谷青窯（くたにせいよう）。古き良き九谷焼の伝統をふまえながらも、今のくらしに寄り添ううつわを作り出しています。全国から集まった十数名の若い陶工たちが、デザイン、ろくろ、絵付けまでに関わり、自由な発想や感性をいかしたうつわを生み出しています。