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バルサミコの聖地・イタリアのモデナで作られた、フルーティーですっきり&適度な酸味も備わった美味しい白バルサミコです。

原料の葡萄は、白ワインの品種としても有名なトレビアーノ種を使用。葡萄と熟成に使用する樽の木の香りが混ざりあい、さわやかでフルーティーな風味が実現しています。また、あえて熟成期間を短めにすることで、ほどよくおだやかな酸味を残しています。

葡萄のほんのりとした甘さとほどよい酸味が絶妙で、甘すぎず、酸っぱすぎず、マリネやサラダ、ピクルス、カルパッチョから、和の酢の物など毎日の家庭料理に使えて重宝します。また、米酢や普段使っているお酢の代わりとしても美味しく使えます。

中華料理の時は器に盛りつけてから、最後に酢のかわりにかけて美味しさアップ。煮魚、煮物には火を止める直前に大さじ一杯を入れると、さっぱりとして美味しい和食の出来上がり。美容、健康のために水で薄めて飲んでいただいたりと、万能な一本です。