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「返す」「炒める」「押し付ける」「押し切る」が、この一本で叶う。

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日本が誇る金属加工製品の産地、新潟県燕市で作られたステンレス製のターナーです。
業務用でよく使われている、「返す」「炒める」「押し付ける」「押し切る」を一本で行うことができる金属のヘラを、フレンチのシェフと一緒に開発し、家庭でも使いやすくしたのがこのターナー。
端の部分の3辺は薄く作り、3方向どこからでも食材の下に滑り込ませることができてすくいやすい構造に。両角も丸みがあり、食材を傷つけることなくスムーズに差し込めます。
また、ハンドルは短く、長方形の部分は小さく作られているので、少ない力で返しやすいのも魅力。
軽くするために板厚を薄くしていますが、ヘラと持ち手の間の角度を工夫したり、3辺の縁の厚みを押しつぶすことで、板厚に頼らなくても強度がきちんとあるように仕上げられています。
継ぎ目のない18-8ステンレス一体成型のため、汚れが溜まりにくいので衛生的に使えます。

■一菱金属
金属加工で有名な新潟県燕市のステンレス素材を中心とした金属加工メーカー。主に業務用厨房用品、家庭用日用品を製造。その確かな技術と使いやすさを考慮されたデザインで、数々のデザイン賞を受賞しています。