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    大門素麺

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    細く長い麺がくるくる巻かれたユニークな形が特徴の手延べ素麺です。

    大門素麺の産地・大門地区では、10月〜3月の凍える寒さの中、素麺づくりが行われます。
    職人の丁寧な手作業などによって、強いコシとなめらかな喉ごしを持つ素麺が作られています。

    江戸後期に、加賀藩の御用素麺を作っている生産者から村民の1人が製法を習ったのが始まりといわれています。その後村内に広がり、最盛期には60軒以上の農家で作られていました。
    今は13軒の生産者が昔ながらの製法を守り伝えています。
    160年以上の歴史を持つ大門素麺は、包装紙に生産者の名前が入っていることも特徴です。
    昔から守り継がれた作り手の想いを感じながら、豊かな喉ごしを楽しんでみてはいかがでしょうか。
    原材料 小麦粉,食塩,食用植物油,澱粉
    内容量 350g
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    3~4日後
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