2018年3月、南青山にオープンした日本料理店「てのしま」。京都老舗料亭・菊の井の副料理長を勤められ、香川県の手島(てしま)のご出身でもある店主の林さんに、同じく香川県観音寺のやまくにさんのいりこを使って一汁一菜のワークショップを開催いたします。

まずは、おだしをとる為のいりこの下処理から。その後、いりこだしを使った一汁一菜を教えていただきます。林さんが長年培った日本料理の技術と感性を体験しませんか?ぜひご参加ください。

*自由が丘店での開催です。ご予約などお間違いのないようご注意ください。
*お申し込みは、Peatixサイトからのみとなります。